普洱熟茶的各種滋味里,醇厚應(yīng)該是最常見的了。
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如果我們給一款熟茶打分,沒有異味、雜味和堆味的熟茶只能是及格;在此基礎(chǔ)上有甜潤口感的熟茶,可以打70分;醇厚口感的熟茶,可以打75分;再往上的加分項,當然是為絲滑和陳香準備的,這個咱們下幾篇再單獨說說。
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醇厚不等于濃厚,茶湯的厚度和濃度并不相同,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,是一種很舒服的感覺——當茶湯滑進口腔,你感受到的濃厚飽滿的感覺,就是熟普的醇厚。茶湯在一定的強度時,溶于水中物質(zhì)成份較多,在口感上就會有這樣的表現(xiàn)。
通常醇厚飽滿的茶湯,品飲起來有兩種情形:一種謂之砂化感;一中謂之粘稠感,都是醇厚飽滿,卻有高下之別,二者的區(qū)別在于用料的不同,工藝的變化,更多在于時間的沉淀。
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有人也稱醇厚為飽滿度、壓舌感、砂化感等等,其實都是熟茶茶湯入口之后醇厚的表現(xiàn),也許,有人說普洱茶是重口味之茶,尤其熟茶,那紅艷艷的湯色,先就給人一種心理暗示,“好濃的茶湯,一定很苦”。
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然而,在我看來,熟茶更顯溫和,又怎會重口味?不過是不懂罷了。也有很多人喝懂了熟茶,即使?jié)鉂獾尼u油湯,也有人喝得搖頭晃腦、嘖嘖不絕…
醇厚,是一種順其自然的溫暖;普洱熟茶的醇厚,則給人一種純粹的自然。
品普洱熟茶,或許無法說清具體的感受,但是卻可毫不猶豫的說出舒適與否。從不奢求太多,只求品一份醇和厚實,品一份甜香潤滑,品一份舒適愜意,真真切切、簡簡單單,這已經(jīng)是熟茶給我們最好的恩賜!